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Aver, chiquilla, pega el oído a la sartén y dime: '¿Sisean las patatas?'. 'Sí'. '¿Ves si sueltan pompas?'. 'También'. 'Pues entonces no están. Déjalas un rato y cuando se callen, las sacas'». Así le explicaba la abuela Isabel a su nieta Elena, la pequeña pinche, sus trucos de cocina. «Pasaron años hasta que entendí la tremenda sabidur
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