10 datos preocupantes sobre los efectos de la carne en nuestra salud | Greenpeace España - ES | Greenpeace España

2022-09-24 10:53:08 By : Ms. suzy zhou

Entrada de blog por Luís Ferreirim - 22-06-2018

Los datos de cómo la producción y consumo desmesurados de carne afectan a nuestra salud y a la del planeta son inquietantes y no nos pueden dejar indiferentes. Además, hay consenso de que en los países como España, con el segundo consumo de carne más elevado de la UE, más de 90 kg por persona y año (¡más de 250 g al día!), es urgente reducir su consumo y también la producción, que crece de forma exponencial y descontrolada. No es saludable comer tanta carne.

Es cierto que se debe garantizar el acceso justo y equitativo a las proteínas animales a aquellas personas que hasta el momento no lo han tenido y lo deseen. Pero no se puede caer en el mismo error de elevar su consumo a niveles insanos, aunque eso es lo que desea una industria agroalimentaria que solo mira al beneficio económico fácil y rápido. Para estas personas, se debe garantizar el acceso a una alimentación diversificada y el consumo moderado y equilibrado de proteínas de origen animal y que sean de calidad y sostenibles, como lo son las de la ganadería extensiva, local y ecológica de pequeña escala.

Aquí diez preocupantes datos que debes conocer sobre las repercusiones para la salud de la producción y consumo excesivos de carne:

Pero hay buenas noticias. En España el consumo está bajando de forma paulatina, aunque tenemos que acelerar el proceso, y es muy fácil. No te pedimos que dejes de consumir carne si no quieres, solo te pedimos que reduzcas tu consumo. Cualquier persona puede hacerlo. Y acuérdate, quien primero va a beneficiar de ello eres tú, tu salud.

Precisamente, la OMS establece que una alimentación sana es aquella donde predominan los alimentos de origen vegetal ( frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales). La Dieta Mediterránea sigue la misma línea y establece que nuestra dieta debe estar basada en alimentos de origen vegetal, que el consumo de carnes rojas y procesadas es opcional y, en el caso de que se haga debe ser ocasional y moderado (las procesadas deben ser evitadas). Establece también que el consumo de carnes blancas debe ser moderado.

En este momento, lo más importante es reducir el consumo y la producción. Si decides seguir consumiendo alimentos de origen animal pero ya has dado el primer paso, la reducción, te será más fácil optar por productos de calidad provenientes de la ganadería extensiva, local y ecológica.

Dieta sana, planeta sano. ¡Únete a nuestra petición por un modelo alimentario sostenible!

Julio Barea Luchena - 01-07-2022

Greenpeace España - 13-05-2022

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