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Ahora que estamos en pleno verano, el agua del grifo suele salir tibia. Todos conocemos el truco de dejar correr el agua durante unos segundos por la mañana hasta que salga agua fresca.
Sin embargo, deberíamos ser conscientes de que el agua es un recurso valioso que no se puede consumir sin una buena razón. Por tanto, ¿debemos dejar correr el agua o no?
Lo primero que conviene saber es que beber y cocinar con agua del grifo es lo más recomendable desde el punto de vista ambiental: se consume menos energía y se produce un impacto sobre el clima menor que si recurres al agua embotellada. Además, puede llegar a ser unas 100 veces más barata.
Es cierto que la calidad del agua del grifo puede no ser la mejor, pero se puede incrementar recurriendo a algún sistema de filtrado.
Los expertos dicen que si el agua lleva en las tuberías más de cuatro horas es mejor no usarla para beber o preparar alimentos, porque puede haber aumentado la concentración de residuos y bacterias procedentes de las tuberías y griferías. Por lo tanto, en ese caso, conviene dejarla correr.
Dependiendo de la casa y la distancia que el agua tiene que recorrer desde la red de distribución hasta el grifo, esto puede tardar de 15 a 60 segundos. Esto es más importante cuando se preparan alimentos para bebés.
Por supuesto, puedes guardar en cubos el agua para utilizarla para regar, limpiar o, incluso, para regar árboles urbanos que estén sufriendo con el calor. Así que después de todo no tiene por qué perderse.
La legionela, una bacteria que puede causar infecciones digestivas potencialmente graves, puede multiplicarse en las tuberías de agua caliente.
El riesgo de contraer una infección por legionela no existe cuando el agua lleva poco tiempo en las tuberías, pero sí que puede haberlo después de una larga ausencia, por ejemplo, unas vacaciones.
Al volver de vacaciones, debes dejar correr el agua del baño y de la cocina a temperatura máxima durante unos minutos. Las temperaturas superiores a los 60 ºC acaban con las bacterias.
El consejo que se suele escuchar es bajar la temperatura de los sistemas de agua caliente para ahorrar gas y energía. No debes reducir demasiado esta temperatura, déjala al menos a 60 grados. El agua caliente siempre debe tener una temperatura de al menos 55 °C en todo el sistema de tuberías.
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